"Bier treibt auf Urin." - Georg Wilhelm Friedrich Hegel, Enzyklopädie der philosophischen Wissenschaften II, § 365, S. 488
"Die erste Pflicht der Musensöhne // Ist, daß man sich ans Bier gewöhne." - Wilhelm Busch, Bilder zur Jobsiade
"Einfach gelobt sei der Wein, doppelt gelobt das Bier. // Doppeltheit ist gut, Einfachheit das Beste." - John Owen, Epigramme 6, 68
"es wird bei uns Deutschen mit wenig so viel Zeit todtgeschlagen wie mit dem Biertrinken." - Otto von Bismarck im Deutschen Reichstag, 28. März 1881, reichstagsprotokolle.de S. 562 linke Spalte 4. Absatz; zitiert in: Klaus Emmerich: Ach, diese Deutschen. Eine Nation auf der Suche nach ihrer 4. Identität. Böhlau, 2000. ISBN 9783205992431. S. 24.
"In allen Bereichen haben wir zunehmend das Ding ohne sein Wesen. Wir haben Bier ohne Alkohol, Fleisch ohne Fett, Kaffee ohne Koffein - und sogar virtuellen Sex ohne Sex." - Slavoj Žižek, Der Krieg und das fehlende ontologische Zentrum der Politik, novo-magazin, Heft 55/56, November 2001 - Februar 2002, novo-magazin.de
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