"Das Schicksal der Nationen hängt von der Art ihrer Ernährung ab." - Jean Anthelme Brillat-Savarin: Physiologie des Geschmacks. Übersetzt von Carl Vogt, Friedrich Vieweg und Sohn, Braunschweig 1865. Google Books
"Die Weltlandwirtschaft könnte problemlos 12 Milliarden Menschen ernähren. Das heißt, ein Kind, das heute an Hunger stirbt, wird ermordet." - Jean Ziegler, We Feed the World, 2005; Artikel "Das tägliche Massaker des Hungers - Wo ist Hoffnung?" metall Nr. 5/2006
"Heute stirbt […] alle fünf Sekunden ein Kind unter zehn Jahren an Hunger oder an mit Unterernährung verknüpften Krankheiten. Im Jahr 2005 hat der Hunger mehr Menschen getötet als alle in diesem Jahr geführten Kriege zusammen." - Jean Ziegler, Das Imperium der Schande", S. 102
"Ich bin seit zwölf Jahren Vegetarier. Und ich war noch nie ernsthaft krank. Vegetarische Ernährung stärkt das Immunsystem. Ich glaube, dass Fleisch krank macht." - Bryan Adams, Bravo, 23/1993, S. 25, vegetarismus.ch
"Meiner Meinung und Erfahrung nach, ist Bewegung bzw. Sport das wichtigste für einen Diabetiker. [...] Wichtig ist die regelmäßige Kontrolle beim Arzt, eine ausgewogene Ernährung (wie sie jeder Mensch haben sollte) und sich sportlich zu betätigen." - Matthias Steiner, Matthias Steiner - Das Interview; Anmerkung: Matthias Steiner ist Diabetiker
"Wenn der Kapitalismus nicht imstande ist, die Arbeitermassen der Welt zu ernähren, hat er keine Existenzberechtigung." - Hjalmar Schacht, in: Hans-Otto Meissner: Junge Jahre im Reichspräsidentenpalais, 1988, S. 139.
"Wenn ein jeder sich selbst genug wäre, brauchte er nur das Land zu kennen, das ihn ernähren kann." - Jean-Jacques Rousseau, Émile
